International Photographers Association of Los Angeles 洛杉磯國際攝影家協會

昨天钱才女用她的生花妙笔写道：

“除親友外, 如果要講對上海還有什麼留戀的話, 就剩下味覺上的誘惑了. 記得魯迅在 “朝花夕拾” 寫道: “我有一時, 曾經多次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果. 菱角, 羅漢果, 筊白, 香瓜. 凡這些都是極其鮮美可口的, 都曾是我思鄉的蠱惑.……” 同魯迅一樣, 在異地它鄉, 我也時時垂涎於故鄉的滋味.當今的上海, 美食的花樣就像後浪推前浪, 滔滔不絕, 陳出不窮. 可是, 那些繁複精美的菜餚卻鮮少留到記憶中. 大概這就是老子所謂的 “五味令人口爽”. 這裡的 “爽” 是 “差錯”的意思. 山珍海味, 久了, 讓人食不知味”


说起对儿时美味的回忆，我想起了以前写的一段文字和拍的一张照片。 也贴过来。

“说到小时候的零食,不免会想到五香豆。提起这五香豆，我一下想起两年前我在上海城隍庙拍的一幅照片。象征中国传统
的五香豆，和代表西方现代的Starbucks，和平地共存。这也是中国现在社会现状的一个写照吧。只是上海的小资，
据说不是在星巴克，就是在去星巴克的路上；而我们这些海外的游子。却常常在梦中思念故乡的五香豆。时空的距离，
更是常常放大了这种思念。许多儿时平常的小东西，在想象中变成佳肴美味。人，好像永远向往别处的生活。身边
的美丽，则因日常的琐碎而变得退色。”

上海和北京各跑过近十次，总是感觉不同。时间多了，有一天在上海郊区的乡下喝茶时“顿悟”---- 上海有一只看不见到的手，而且历史很久。这只手每个人有不同的理解，那就请大家用照片说话罢。

俺最喜欢城隍庙的“油炸臭豆腐”，捏着鼻子吃，爽！

[quote="云中漫步"] 说起对儿时美味的回忆，我想起了以前写的一段文字和拍的一张照片。 也贴过来。

“说到小时候的零食,不免会想到五香豆。提起这五香豆，我一下想起两年前我在上海城隍庙拍的一幅照片。象征中国传统
的五香豆，和代表西方现代的Starbucks，和平地共存。这也是中国现在社会现状的一个写照吧。只是上海的小资，
据说不是在星巴克，就是在去星巴克的路上；而我们这些海外的游子。却常常在梦中思念故乡的五香豆。时空的距离，
更是常常放大了这种思念。许多儿时平常的小东西，在想象中变成佳肴美味。人，好像永远向往别处的生活。身边
的美丽，则因日常的琐碎而变得退色。”




生命中有許多感覺, 常常會被日復一日的生活模式攪和著, 掩蓋著. 就像置身名山大川有時渾然不知其美妙之出, 正所謂 “不识庐山真面目，只缘身再此山中”. 有時候必須離開你才能真正品味. 於是, 很多人都發過 “生活在別處”的感嘆.

說到城隍庙的五香豆, 這趟還買了些嚐嚐. 自然不是記憶中的滋味了. 還好魯迅也說過 “久別之後常到了, 也不過如此”這樣的話.

其實五香豆本身是夠不上美味一類的, 就像替代公主出塞和親的侍女, 再調教妝扮終成不了貴族. 五香豆之所以美味多少可以用 “味無味”來解釋, 當然這只是膚淺的理解. “無味”的食物會因著品嘗者的境遇, 憑添了抽象的滋味. 時過境遷, 添加上去的味道便沒了蹤跡, 任怎樣也尋不回.

我總覺得五香豆的真味是要配上竹桌竹椅, 磁壺磁盅, 還要雙腳踏在青磚地上才出得來, 那青磚可得是在柴窯裡用煙嗆出來的…這些倒還好辦, 最難的是尋不回年少時的一副轆轆飢腸 …





跟一張前年冬天城隍庙的夜.
不懂為什麼每次回上海都不放過那裡?

云師說“说到小时候的零食,不免会想到五香豆." 云師也是上海人?

超喜歡這張. 太晚了. 明天再講.

Ray兄： 的确，上海和北京是完全不一样的城市。我喜欢北京的皇家大气，也喜欢上海的精致。

peter：城隍庙的臭豆腐有名吗？

钱MM: 在琢磨你的文风，我觉得你的文章有张爱玲的灵气和才华，
又有点林语堂渊博从容的影子。

我不是上海人，不过在江南长大，也吃过茴香豆，虽然我对零食不感兴趣。。。

上海的話題太多太複雜. 上海的那只手也不好定義.

但有一點, 肯定是只經多見廣的手, 有點自傲與我陶醉. 這雙手打理出來的景象總努力著要為上海露頭露臉, 處處展現崇洋不媚外的精神...

雲師過獎了. 渊博从容配教授您比較合適. 我連這四個字的影子也搭不上, 難為您望風捕影了....

五香豆, 小籠湯包那是城隍庙久經淬練的老招牌, 算城隍庙的嫡子. 這臭豆腐是上海當地有名的小吃, 扯得上點邊, 就也投將過來了. 就像鍾鳴鼎食的富豪之家, 除嫡庶外, 總有些遠近的親戚投靠一樣.

這趟, 我在臭豆腐攤前, 聞了聞, 猶疑了一番, 終於還是沒吃…

一路走一路想著默存先生調侃舌頭的話. 他說 “人有了優裕的物質環境, 舌頭像身體一般, 本來是極隨便的, 此時也會有貞操的氣節了. …許多從前吃貫的東西, 現在吃了仿佛玷污清白, 決不再進口, 精細到這種田地…”

我一邊想著, 一邊咬了一下舌頭, 啞然失笑...

吃不准。 当俺从外滩3号顶上下来的时候， 当坐在金茂顶上的九重阁咖啡厅俯瞰外滩辉煌的灯火的时候，俺是醉里不知身在何处，是在美国还是在中国。连电梯小姐都和你说英文:D 。

一张片子能唤起"思乡"之情.那就是好片子!

易姐姐吃五香豆，听着像薛宝钗配冷香丸，所用的材料倒平常，只难得“可巧”二字。

我也去了几次金茂, 怎麼电梯小姐同我講中文. 我看起來一定很中國.


雲師看到的是上海崇洋的表像. 從表像往本質的推理固然合乎邏輯, 卻不合乎上海人的心態.

以前有位台灣人到了趟上海, 回去寫了篇文章叫 “上海人什麼沒見過”. 我的一位很帥又愛現的猶太朋友回來十分失望地告訴我說, 在上海, 走在馬路上, 沒人看你.

動蕩變幻的大時代造就了上海人一雙冷靜和從容的目光. 他們習慣於一切變遷, 不但自身圖新圖變, 對於外在變化中的一切有種坦然的淡定. 世異時移, 上海人至少從中領悟到一點: 變是自然之道. 基於這種心理定勢, 上海人不會從心底裡長久而誠懇地崇拜些什麼. 上海租界的歷史也讓上海人面對外洋的一切入侵心平氣和. 從心裡他們不鄙視有關外國的一切, 但也不會表現出過份的恭崇.

這種獨特的心態表現在上海的城市結構上. 上海其實是由兩種迥然不同的風格的城市交疊糾纏而成的. 就像用冰淇淋機器迂迴旋繞出來的香草巧克力混合, 兩種迥異的口味, 互相容合又涇渭分明. 上海的一面是接軌國際的摩登都市, 另一面則是懷舊浪漫的滄桑故里. 上海人清楚明白, 要是沒有舊日裡那風花雪月的老故事做襯裡, 上海就是再華麗也不過是件輕薄衣衫, 連春寒料峭也擋不了…


的確, 如wei師所言 “上海有一只看不见到的手”…,
一只經多見廣的老color的手,…這雙手打理出來的景象總努力著要為上海露頭露臉, 處處展現崇洋不媚外的精神...